Sauce caramel au beurre salé

2016-06-09
  • Grands mangeurs : 6
  • Portions normales : 8
  • Temps de préparation : 1m
  • Temps de cuisson : 13m
  • Prêt en : 14m

Ingrédients

  • 100 g de sucre roux / cassonade
  • 80 ml d'eau
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 pincée de fleur de sel (à discrétion)

Comment faire ?

Étape 1

Etape 1 : Insérez le stirassist dans le bol de cuisson, ajoutez le sucre, l'eau et le beurre. Fermez le couvercle et enlevez le bouchon. Faites cuire à 140 °C pendant 9 min. à vitesse Int.

Étape 2

Etape 2 : Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol. Refermez le couvercle (toujours sans le bouchon). Relancez à 140°C pendant 4 minutes à vitesse Int. puis ajoutez la fleur de sel et la crème doucement par le trou. Mettez la sauce dans un pot de verre.

Étape 3

N.B. : Ne vous inquiétez pas de la conservation, il n'en restera pas ;-). Si vous en faites plus, vous pouvez la conserver au frigo pendant 1à 2 semaines.

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caramel

 

Note moyenne des membres

(4.3 / 5)

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