Ratatouille

2016-06-06
  • Grands mangeurs : 4
  • Portions normales : 6

Ingrédients

  • 2 Courgettes de taille moyenne
  • 1 Aubergine de taille moyenne
  • 400 G Pulpe de tomates en boite
  • 1 Poivron Jaune (ou vert, ou rouge)
  • 1 gros oignon rouge (ou 2 petits)
  • 3 gousses Ail
  • 1 Kub or
  • 1 cube Bouillon de légumes
  • 2 pincées Piment d'Espelette
  • 5 C à Soupe Huile d'olive
  • 1 feuille Laurier
  • 1 petite branche Romarin (1à cent environ)
  • Selon votre convenance Sel

Comment faire ?

Étape 1

PRÉPAREZ VOS LÉGUMES
- Lavez bien tous vos légumes
- Coupez les Courgettes et l'Aubergine en petits cubes d'environ 1,5 Cm
- Coupez votre poivron Jaune en petits cubes de 0,5 Cm
- Epluchez l'oignon et le couper en quatre, épluchez vos gousses d'ail sans oublier de retirer le germe (si il existe)
Dans cette recette, je fais le choix de prendre de la pulpe de tomate en boite pour deux raisons:
1 - Cela apporte bien plus de goût que les tomates fraiches (c'est paradoxale, je sais)
2 - C'est bien plus pratique !

Étape 2

LA CUISSON
- Placez la lame "MultiBlade" dans le bol
- Mettez votre oignon coupé en 4 et l'ail dans le bol
- Appuyez sur PULSE pendant 5 secondes
- Raclez les parois et refaites une petit coup de PULSE pendant 3 secondes

Étape 3

- Retirez la lame "MultiBlade" et placez le mélangeur "StirAssist"
- Mettez l'huile dans le bol
- En manuel - 95° - 7 minutes - Vitesse 2 (sans le bouchon)

Étape 4

- Ajoutez tous les légumes coupés en cubes (Courgette, Aubergine, Poivron)
- Ajoutez en dernier la pulpe de tomate
- Ajouter le Kub or et le bouille de légumes
-Ajouter le laurier et le romarin
- En Manuel - 100° - 7 minutes - Vitesse INT (sans le bouchon)

Étape 5

Seconde phase de cuisson:
- En manuel - 95° - 20 minutes - Vitesse INT (sans le bouchon)

Étape 6

Troisième phase de cuisson:
- Ajoutez le piment d'Espelette et le sel
- En manuel - 90° - 10 minutes - Vitesse INT (sans le bouchon)

Note moyenne des membres

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