Pâte brisée au lait

2016-06-05

Ingrédients

  • 300 G Farine blanche
  • 15 Cl Lait demi écrémé
  • 150 G Beurre Demi sel bien froid, coupé en petits dés

Comment faire ?

Étape 1

- Placez la lame de pétrissage dans le bol - Mettez la farine et le beurre coupé en petits dés (bien froid) - Retirez le bouchon du couvercle - En manuel, Vitesse 6 pendant 30 secondes (à froid, sans programmer la température)

Étape 2

- Avec vos mains, formez une boule de pâte et emballez-la dans un film plastique - Mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes. (Important)

Étape 3

ASTUCES

Étape 4

- Vous pouvez préparer au maximum le double des qualités de cette recette en une fois dans le Cook Processor.

Étape 5

- Pour une saveur plus riche, ajoutez du beurre.

Étape 6

- Vous pouvez congeler cette pâte !

Étape 7

- Pour plus de croustillant, une fois la pâte étalée et placée dans le moule, enveloppez-la à nouveau de film alimentaire et mettez-la au frigo pendant 20 minutes avant de la faire cuire à blanc.

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Commentaire (1)

  1. Posté par deschamps sur 23 janvier 2017

    vous incorporez le lait quand aprés ou pendant les 30 sec à froid

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