Mousse au chocolat

2016-06-06
  • Grands mangeurs : 4
  • Portions normales : 4

Ingrédients

  • PREMIERE PARTIE DE LA RECETTE
  • 200 G Chocolat noir
  • 60 G Lait demi écrémé
  • DEUXIÈME PARTIE DE LA RECETTE
  • 10 G Eau
  • 30 G Sucre en poudre
  • 3 Oeuf entier

Comment faire ?

Étape 1

- Mettre le chocolat coupé en morceaux dans la cuve (Lame 'Multibrade' installée)
- Appuyer sur 'PULSE' pendant 30 secondes
- Puis, mode manuel pendant 2 minutes à 50° à la vitesse 3
- Ajouter le lait
- En mode manuel, mixer 20 secondes à la vitesse 8
- A l'aide de la Maryse, nettoyer les parois de la cuve
- En mode manuel, 1 minute à 50° à la vitesse 3
- Réserver cette préparation à température ambiante dans un saladier

Étape 2

- Bien nettoyer et sécher le bol et ses accessoires (important)
- Mettre le batteur dans la cuve
- Ajouter les oeufs, l'eau et le sucre
- En mode manuel, mélanger pendant 4 minutes à 70° à la vitesse 5 (Sans le bouchon du couvercle)
- Puis relancer pendant 3 minutes à la même vitesse (Mais sans chauffer !)

Étape 3

- Mélanger les deux préparations avec le batteur à la vitesse 1 jusqu'à obtenir une préparation homogène (Sans chauffer !!)
- Verser dans des verrines et réserver au froid pendant au moins 3 à 4 heures (Une nuit c'est mieux)

Étape 4

VARIANTES !
Dans la première partie de la recette, vous pouvez remplacer les 60 G de lait par 60 G de jus d'orange.
Votre mousse va avoir un goût chocolat/orange qui est très bon également.
Pour les amateurs, on peut aussi mettre 45 G de jus d'orange et 15 G de Grand Marnier ou de Cointreau
On peut aussi imaginer la parfumer avec du café ! (20 G de lait et 40 G de café expresso)
Ou selon votre imagination ...

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Commentaire (1)

  1. Posté par Sandrine sur 10 juillet 2016

    Recette testée 3 fois et succès assuré. Moi qui n’aimais pas faire la mousse au chocolat, ma famille est ravie.

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