Le bourguignon de mamie

2016-06-04
  • Grands mangeurs : 4
  • Portions normales : 6

Ingrédients

  • 1 kg de viande à Bœuf à bourguignon
  • 4 Echalotes
  • 2 gousses Ail
  • 3 Carottes
  • 500 g Champignons de paris
  • 1 c à soupe Huile d'olive
  • 25 g Beurre
  • 2 c à café Bouillon de viande en poudre
  • 30 cl Vin rouge
  • 40 cl Eau
  • 1 Bouquet garni
  • 1 c à soupe Maïzena
  • 1 carré Chocolat noir

Comment faire ?

Étape 1

(Déroulé de cette recette en photos plus bas)

Étape 2

- Placer le "Stirassist" dans le bol - Mettre le beurre, l'huile, les échalotes, l'ail et la viande dans la cuve. - Fermer le couvercle sans le bouchon. En mode manuel mettre sur 130° pendant 15 minutes sans vitesse.

Étape 3

- Remuer juste de temps en temps avec la touche quick stir.

Étape 4

- Ajouter le bouquet garni, la maïzena, et le bouillon. - Faire revenir encore 15 minutes à 130C. - Remuer de temps en temps avec la touche quick stir. - Au bout de 10 minutes ajouter le vin par le goulot du couvercle, remuer. - À la fin du temps ajouter l'eau et remuer.

Étape 5

- Ajouter les carottes couper en rondelles. - Mettre le programme mijoter P4 modifier le temps à 2 heures vitesse INT.

Étape 6

- Au bout des 2 heures, ajouter les champignons. - Mettre le programme mijoter P4 régler le temps sur 1 heures vitesse INT.

Les étapes de la recette en photo:

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