Lasagnes ricotta et épinards

2016-06-08

Les ingrédients sont dans la recette

Comment faire ?

Étape 1

1/ dans la cuve équipée du stir assist, mettre de l'huile d'olive, de l'ail et 500g d'épinards frais. Sans le bouchon, programmer Mijoter P1.

Étape 2

2/ ajouter 400g de ricotta, un peu de muscade, 50g de parmesan râpé, saler, poivrer. Faire tourner le Stir Assist vitesse 3 environ 1 minute pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3

3/ vider la cuve du mélange ricotta épinards, réserver.

Étape 4

4/ nettoyer la cuve et préparer la béchamel: dans le CP équipé du Stir Assist, mettre 100g de farine, 50g de beurre. Programmer 110*C/5 min/vit2

Étape 5

5/ programmer 100*C/10 min/ vit2 et incorporer par le couvercle 750ml de lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade en poudre.

Étape 6

6/ pendant la cuisson de la béchamel, incorporer un oeuf entier cru dans le mélange ricotta épinards

Étape 7

7/ dresser les lasagnes dans un plat beurré: une couche de pâtes, une couche de mélange ricotta épinards, une couche de béchamel puis répétez l'opération. Au-dessus de la dernière couche de pâtes, étaler le reste de béchamel puis une couche de fromage râpé (j'aime beaucoup les mélanges de fromages, tout prêts dans le commerce ou à râper soi - même)

Étape 8

8/ dansnun four préchauffé à 210*C, cuire les lasagnes 20 à 25 minutes.
sur les photos, les lasagnes sont assez "basses", je n'avais que la moitié des épinards, pour la recette je vous ai doublé les quantités.
C'était très bon!

lasagne2

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