Hachis Parmentier

2016-06-06
  • Grands mangeurs : 4
  • Portions normales : 5

Ingrédients

  • 300 G Viande de boeuf hachée
  • 150 G Viande de porc hachée
  • 50 G Lardons fumés
  • 2 Oignon
  • 1 gousse Ail
  • 20 Cl Coulis de tomate
  • 10 Cl Vin Rouge
  • 1 Cube Kub or (Ou 1 cube de bouillon de boeuf)
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 4 C à Soupe Huile d'olive
  • 850 G Pomme de terre
  • 70 Cl Eau
  • 10 Cl Crème fraiche liquide
  • 150 G Beurre Demi sel
  • 100 G Gruyère râpé
  • Selon votre goût Sel & Poivre
  • POUR BEURRER LE PLAT
  • 10-20 G Beurre Demi sel

Comment faire ?

Étape 1

- Épluchez l'oignon et le couper en 4
- Placer la lame "MultiBlade" dans le bol
- Mettre l'oignon, l'ail et le persil effeuillé. Mixez avec "PULSE" pendant 10 secondes
- Avec la Maryse, nettoyez les parois du bol

Étape 2

- Retirez la lame
- Placez le "StirAssist"
- Ajoutez l'huile, les viandes hachées et les lardons
- En mode manuel 100° - Vitesse 1 pendant 5 minutes
- Ajoutez le coulis de tomate, le Kub Or (ou autre bouillon viande en cube) et le vin rouge
- Salez et poivrez
- En mode manuel 90° - Vitesse 1 pendant 15 minutes
- En fin de cuisson, vérifiez l'assaisonnement

Étape 3

- Beurrez un plat à gratin, et versez-y la préparation de viande au fond de ce plat.
- Nettoyez le bol et ses accessoires.

Étape 4

- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
- Versez l'eau dans le bol, et mettez les pommes de terre dans le panier vapeur supérieur (le grand) sans oublier de mettre le couvercle.
- Lancez le programme vapeur P1 et augmentez le temps de cuisson à 30 minutes
- En fin de cuisson, vérifiez les pommes de terre et ajouter un peu de cuisson si il faut.

Étape 5

- Videz et jetez l'eau restante du bol
- Placer la lame de pétrissage
- Ajoutez les pommes de terre cuites dans le bol, 150 G de beurre et la crème
- Salez, poivrez (Attention, il y a déjà du sel dans le beurre)
- Montez progressivement la vitesse jusqu'à 5, une fois à cette vitesse, laissez tourner 1 minute
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement

Étape 6

- Répartissez la purée sur la viande et lissez pour que cela soit le plus plat possible
- A l'aide d'une fourchette, tracez de petits traits sur la purée (cela fait un bel effet après cuisson)
- Recouvrez avec le gruyère râpé
- Enfournez 15-20 minutes dans un four déjà à une température de 220°

Étape 7

- Servez chaud avec une salade verte
Bon appétit !

Étape 8

Crédit photo: banque d'images

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