Gâteau invisible aux pommes

2016-06-08

Ingrédients

  • 6 petites pommes* - parfumées et acidulées
  • 1/2 à 1 citron ou 1 à 2 citron vert suivant la taille
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre roux
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 100 ml de lait
  • 1 càc d'arôme vanille ou le zeste de citron vert
  • 70 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique (5-6g)
  • 1 petite pincée de sel

Préparation :
Préchauffez le four à 200°c. Chemisez votre moule de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre 30s au four à micro-ondes. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Etape 1 :
Insérez le fouet dans le bol de cuisson, ajoutez les oeufs, le sucre. Fermez le couvercle et mettez le timer sur 5 minutes. Fouetter le mélange à vitesse 2 pendant 30s et à vitesse 4 jusqu’à ce qu’il mousse et blanchisse. Au bout de 2-3 minutes ajoutez le beurre fondu, le lait et l’arôme vanille (ou le zeste de citron vert) et fouettez pendant 30s. Puis, sans cesser de foutter, ajoutez progressivement le mélange de farine. Enlevez le bol à cuisson de la base.

Etape 2 :
Pelez les pommes, coupez les en 2 et épépinez-les. Placez le bol du kit sur la base du CookP avec le disque à émincer réglé sur l’épaisseur la plus fine, fermez bien le couvercle et réglez le temps sur 30s et la vitesse sur 8. Appuyez sur start et émincez les pommes. Citronnez-les et réservez. Utilisez une mandoline si vous n’avez pas le kit.

Etape 3 :
Versez dans la pâte sur les pommes et mélangez très très délicatement pour que les pommes s’imbibent bien de la pâte. Versez dans le moule progressivement en lissant bien avec le dos d’une cuillère. Enfournez et laissez cuire pendant 35 mn à 200°c. Ne démoulez le gâteau qu’une fois refroidi. Vous pouvez servir les tranches accompagné de sauceau caramel au beurre salé.

N.B. : Je vous ai mis 2 versions : classique avec la vanille ou avec le citron vert. La recette de la sauce se trouve sur le blog. (Cliquer ici pour voir la recette)

*les pommes doivent être petites pour le goulot du kit.

[Cette photo montre un gâteau fait avec les seules 3 petites pommes que j’avais (il en faut 6 pour que la pâte devienne invisible)]

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