Galette des rois aux pommes et caramel beurre salé

2016-06-03
  • Grands mangeurs : 4
  • Portions normales : 6

Ingrédients

  • 100 G Beurre Doux
  • 150 G Sucre en poudre
  • 150 G Amande en poudre
  • 2 Oeuf entier
  • 1 Jaune d'Oeuf (pour la dorure)
  • 400 G Pate feuilletée

Comment faire ?

Étape 1

- Installez la lame "Multiblade" dans le bol - Verser 100 g de beurre mou et 150 g de sucre - À froid, vitesse 2 pendant 2 minutes

Étape 2

- Ajoutez 150 g de poudre d'amande et 2 oeufs - À froid, vitesse 2 pendant 2 minutes

Étape 3

- Vous devez obtenir une crème d'amande qui ressemble à cela

Étape 4

- Coupez deux bandes de caramel mou ( Recette de Martine HESTIN ici: Cliquez ICI )

Étape 5

- Prendre de la pâte feuilletée - (Recette ICI) - - La couper en deux et faire deux disques

Étape 6

- Sur le premier disque étaler la crème d'amande, des petits morceaux de caramel beurre salé et la fève

Étape 7

- Puis disposez des quartiers de pommes et mettre du jaune d'oeuf sur les bords

Étape 8

- Disposez le deuxième disque de pâte, coupez les bout de pâte qui dépasse, mettre du jaune d'oeuf pour faire une belle d'ordre, et faire des décors avec le dos d'un couteau si vous le souhaitez.

Étape 9

- Préchauffez le four à 200° et la faire cuire pendant 30 minutes

Étape 10

- Il ne reste plus qu'à déguster !

Les étapes de la recette en photo:

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