Cordon bleu de poulet revisité

2016-06-06
  • Grands mangeurs : 4
  • Portions normales : 6

Ingrédients

  • 500 G Escalope de Poulet
  • 100 G Comté râpé
  • 100 G Comté en lamelles
  • 20 G Farine blanche
  • 2 tranches Jambon blanc
  • 3 Oeuf entier
  • 250 G de Chapelure (selon vos besoins)
  • Selon votre convenance Sel & Poivre

– Placez la lame « MultiBlade » dans la cuve
– Coupez votre poulet en cube , puis les mettre dans la cuve avec le sel
– Appuyez sur « PULSE » pendant 10 secondes, puis raclez les parois et recommencez avec « Pulse » pendant 10 secondes (Répétez l’opération jusqu’à ce que le poulet soit bien mixé)
– Ajouter les 100 G de Comté râpé et la farine ainsi qu’un oeuf
– Appuyez sur « PULSE » pendant 10 secondes – Raclez les parois, et recommencez avec « PULSE » pendant 5 secondes

- Faire des petites boules avec le résultat (environs une dizaine) (Pour se faire, mouillez vos mains afin que la viande ne colle pas à vos doigts) - Puis, aplatissez vos boules de viande pour former la base de votre cordon bleu

– Faire des petites boules avec le résultat (environs une dizaine)
(Pour se faire, mouillez vos mains afin que la viande ne colle pas à vos doigts)
– Puis, aplatissez vos boules de viande pour former la base de votre cordon bleu

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- Mettre ensuite les lamelle de fromage et de jambon et recouvrez avec une autre boule de viande aplatis - Soudez bien les bords !

– Mettre ensuite les lamelle de fromage et de jambon et recouvrez avec une autre boule de viande aplatis
– Soudez bien les bords !

– Battez en omelette vos deux oeufs restants
– Trempez vos cordons bleus dans l’oeuf puis dans la chapelure (le faire 2 fois pour plus de croustillant)

- Mettre sur une grille allant au four puis une plaque sans oublier de bien l'huiler. (Vous pouvez aussi mettre du papier cuisson sur votre plaque) - Enfournez a 180 degrés pendant 25 min environs. IMPORTANT: Pendant la cuisson, n'hesitez pas a les retourner pour avoir une jolie dorure sur tous les côtés !

– Mettre sur une grille allant au four puis une plaque sans oublier de bien l’huiler. (Vous pouvez aussi mettre du papier cuisson sur votre plaque)
– Enfournez a 180 degrés pendant 25 min environs.
IMPORTANT:
Pendant la cuisson, n’hesitez pas a les retourner pour avoir une jolie dorure sur tous les côtés !

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