Carbonade Flamande

2016-06-03
  • Grands mangeurs : 3
  • Portions normales : 5

Ingrédients

  • 100 G Echalote
  • 3 C à soupe Farine blanche
  • 2 C à soupe Moutarde
  • 2 Branches Thym effeuillé
  • 3 Feuilles Laurier
  • 700 G Epaule de boeuf
  • 30 G Beurre Doux
  • 1 cube Bouillon de boeuf
  • 1 cube Kub or
  • 40 Cl Bière brune
  • Selon votre goût Sel & Poivre
  • 1 Tranche Pain d'épice

Comment faire ?

Étape 1

- Coupez la viande en petits cubes de 4 à 5 centimètres. - Enrobé cette viande avec la farine (aidez-vous d'une assiette creuse)

Étape 2

- Mettez la lame "Multiblade" dans le bol, puis les échalotes. - Fermez le couvercle et actionnez pendant 5 secondes avec le bouton "impulsion". Ouvrez et raclez les parois.

Étape 3

- Otez le "Multiblade" du bol et le remplacer par le mélangeur "StarAssist" - Mettez dans le bol les ingrédients suivants (Viande enrobé de farine, la bière, le beurre, la moutarde, le thym, le laurier, le Kub or, le cube bouillon de boeuf - Refermez le couvercle (Avec le bouchon en place) - Sélectionnez "MIJOTER" - Température 90° - Durée 1h30 - Vitesse "INT" et Démarrez

Étape 4

- A la fin de cette étape, ouvrez le couvercle et mettez le pain d'épice émietté - Fermez le couvercle et ôtez le bouchon. - Sélectionnez "MIJOTER" - Température 80° - Durée 45 minutes - Vitesse "INT" et Démarrez

Étape 5

Bon appétit !

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