Baguette Express

2016-06-06

Ingrédients

  • 500 G Farine blanche
  • 350 G Eau tiède (mais moins de 40°)
  • 2 sachets Levure Boulangère sèche
  • 1 C à café Sel

Comment faire ?

Étape 1

- Placer dans le bol la lame de pétrissage
- Mettre dans le bol l’eau tiède et la levure (Attention, l'eau ne doit être chaude... Moins de 40°)
- Réglez VITESSE 2, 40°C.
- Lancez durant 2 min30

Étape 2

- Rajoutez la farine et le sel et mettre le programme PAIN P1
- Poursuivez le programme et terminez par l'étape 3 ( étuve 40° - 40min )

Étape 3

- Préchauffer le four à 210 °C
- Mettre un verre d’eau dans le lèche frite en bas du four

Étape 4

- Façonnez les baguettes, les entailler et les humidifier
- Enfournez les baguettes durant 25 minutes

Bonne dégustation !

baguettes2

ASTUCE:

Pour faire de belles baguettes bien croustillantes, il est conseillé d'utiliser un moule à baguettes. Avec cet accessoire, la baguette gardera une belle forme et sera parfaitement cuite. (meilleure diffusion de la chaleur grâce aux petits trous du moule)

Pour faire de belles baguettes bien croustillantes, il est conseillé d’utiliser un moule à baguettes.
Avec cet accessoire, la baguette gardera une belle forme et sera parfaitement cuite. (meilleure diffusion de la chaleur grâce aux petits trous du moule)

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